Virbalai ir valgymo lazdelės

Visiems Isager estetikos gerbėjams didelis džiaugsmas – atkeliavo šių metų pradžioje išleista nauja Marianne Isager knyga “Knitting needles & Chopsticks“, išleista kartu su Jens Rahbek Hansen, žymiu japonų virtuvės šefu. Tiek iš pavadinimo, tiek iš autorių dueto nesunku atspėti, apie ką ji ;). Taip, apie dalykus, kurie svarbūs buvo visada, o karantino laiku – ypatingai: apie mezgimą ir maistą. Ir jungia tuos dalykus pati aukščiausia gaida – japoniškos virtuvės ir daniško dizaino sąjunga.

Garsusis šefas Jens Rahbek Hansen įkūrė ne vieną japoniškos virtuvės restoraną, ypatingai yra išpopuliarėjęs jo konceptas (įkurtas kartu su draugu ir broliu) “Sticks & Sushi“, paplitęs iš pradžių Danijoje, vėliau – Berlyne ir Londone. Jis ne tik gamina nuostabų ir paprastą japonišką maistą, taip pat mokina vaikus bei suaugusius.

Marianne Isager MZ draugams pristatinėti tikrai nereikia, tik norėčiau atkreipti į ypatingus jos ryšius su Japonija, kurioje ji nuolat lankydavosi nuo 2001 metų ir yra sukūrusi daug Japonijos įkvėptų modelių.

2015 metų Isager kompanija įsigijo Tversted nebeveikiančią mokyklą ir kadangi patalpų buvo daugiau nei reikalinga jos tiesioginei veiklai, o kūrybingos bei energingos dvasios užtaisas dar didesnis, tai buvo pradėti organizuoti įvairūs mokymai, susitikimai, renginiai. Vienas tokių renginių 2019 metų rugsėjį buvo japoniškas savaitgalis Tversted, į kurį buvo pakviestas garsusis šefas vesti kulinarinius kursus. Vieną vakarą, ilsintis po ilgos ir intensyvios dienos japoniškame mokyklos kambaryje, ir gimė šios knygos idėja.

Knyga buvo rašoma labai išskirtiniu laiku, kai google paieškoje pirmą ir antrą vietą užėmė du žodžiai: skyrybų advokatas ir raugo duona. Ir tai liudijo ne tik pasunkėjusias šeimynines dramas, kai teko vienam su kitu praleisti daug daugiau laiko nei anksčiau iki tol, bet ir išaugusį ypatingą susidomėjimą maistu. Daugiau laiko buvo skiriama tiek kasdienei mitybai, tiek bandymams namuose sukurti šventę vietoj nebegalimų išvykų į restoranus.

Mezgimas tarp populiariausių ieškomų žodžių nedominavo ;), ir nenuostabu, nes mezga daug mažiau žmonių nei valgo (tai yra, ne visi ;)), bet ir juo susidomėjimas pasiekė iki tol neregėtas aukštumas. Jis leido žmonėms atsitraukti nuo liūdnų minčių ir pasinerti į meditatyvią bei kūrybinę veiklą savomis rankomis.

Knyga ir kita prasme yra pasikeitusio gyvenimo būdo atspindys, nes viskas joje neskubru, paprasta ir labai estetiška. Iki šiol bėgę ir trūkę laiko, žmonės buvo priversti sustoti ir norėjosi užpildyti tą iš dangaus nukritusį laiką pačiu gražiausiu būdu, tuo pačiu tvarkantis su naujais rūpesčiais ir iškilusiomis problemomis.

Knyga yra be galo gražiai išleista ir net jei nepagaminsite nei vieno recepto ar nenusimegsite lygiai tokio pačio šaliko, ji įkvėps kurti, sustoti, pastebėti kasdienybės gražumą.

Ją sudaro 11 šalių modelių, pavadintų skirtingais Japonijos miestų vardais ir 10 japoniškos virtuvės receptų. Modeliais tapo pats šefas, jaunystėje užsiiminėjęs tuo profesionaliai, jo dukra bei 93 metų sulaukusi mama.

Knygoje surinkti kaip ir patys įvairiausi receptai, taip ir skirtingi kaklui skirti modeliai bei įvairios mezgimo technikos – kiauraraščiai, dvigubas mezgimas, paleistos akys, tekstūriniai deriniai.

Receptuose derinami įvairūs ingredientai, mezginiuose – skirtingi siūlai ir spalvos.

Parašykite komentarą

Item added to cart.
0 items - 0,00